O nakladatelství
Dcera sestry je knižní nakladatelství
s inteligentním přesahem pro ženy
a muže, co milují ženy. Jeden až dva původní české knižní projekty do roka. Nekopírujeme, čekáme na nápad.
Tartaletky s ovocnou náplní
Těsto
175 g hladké mouky
125 g másla
1 vaječný žloutek
1 lžíce smetany (33%)
1 lžíce brandy
Špetka nastrouhané citronové kůry
Náplň
Kandované ovoce
Směs ořechů
Rozinky
Několik lžiček brandy
Lžička sádla
Muškátový oříšek a hřebíček dle chuti
Na pánvi na lžičce sádla velmi krátce opečeme hřebíček, ten odstraníme, přidáme ostatní složky směsi a zakápneme brandy či jiným alkoholem, necháme vypařit a zchladnout.
Marmeláda
Moučkový cukr
Med
Formičky nebo malé alobalové košíčky
Promneme prosátou mouku a vychlazené máslo na jemnou drobenku. Smícháme žloutek, smetanu a brandy. Směs přidáme k drobence a co nejrychleji uhněteme těsto. Zabalíme do fólie a dáme na hodinu vychladit do ledničky. Poté těsto dotenka po částech vyválíme. Je velmi křehké, a tak se lépe pracuje po menších dávkách. Těsto natlačíme do formiček. Lehce potřeme marmeládou. Naplníme ovocnou směsí a zakápneme medem.
Formičkami vyložíme dno Remosky a pečeme přibližně 10–15 minut dozlatova. Vyjmeme z Remosky, necháme chvíli zchladnout a poprášíme moučkovým cukrem.
Tento a více receptů najdete v nádherné knize Lady Remoska, sleva 20 %, doprava zdarma, pouze do Vánoc!